Dans un voyage audacieux qui fait écho aux racines bretonnes, Romane a quitté Landerneau pour s’installer à New York où elle a pris le pari exaltant de réinventer la crêpe en l’associant à des ingrédients sucrés inattendus. En tant que représentante d’une entreprise bretonne, elle sillonne les États-Unis pour introduire une nouvelle vague de gourmandise qui mélange tradition et innovation, apportant une belle touche de gastronomie bretonne au cœur de la culture culinaire américaine.
Un départ aux aurores de Landerneau
Née dans la charmante ville de Landerneau, Romane a grandi en cultivant un profond attachement pour ses racines et la culture bretonne. Après avoir validé un master à l’école de commerce de Brest, elle a débuté sa carrière dans la brasserie Coreff, mais un désir d’aventure internationale l’a poussée à replonger dans l’inconnu. Le rêve d’explorer et de vivre à l’étranger se profilait à l’horizon. Après une escapade enrichissante de six mois en Nouvelle-Zélande, Romane s’est senti prête à embrasser une nouvelle expérience.
Une aventure new-yorkaise captivante
C’est ainsi que Romane s’est embarquée pour une mission de 18 mois à New York, au service du Monde des Crêpes, une entreprise bretonne connue pour son savoir-faire traditionnel. Sur place, son rôle ne se limite pas à promouvoir la crêpe ; elle est déterminée à faire découvrir une gastronomie revisitée qui séduit avec des créations audacieuses. Son enthousiasme est palpable alors qu’elle évoque son travail de démarchage : elle se rend dans des hôtels, restaurants, boulangeries, et même des parcs d’attractions pour faire découvrir ses crêpes innovantes.
Une touche sucrée qui éveille les sens
C’est dans ce contexte qu’elle commence à expérimenter de nouvelles recettes, en ajoutant des ingrédients surprenants à la pâte à crêpe. En mêlant des saveurs sucrées à la tradition, elle transforme la crêpe, osant l’allier à des fruits frais, des sauces au chocolat, ou même des crumbles croustillants. Chaque présentation est un vrai spectacle, une invitation à la gourmandise qui éveille les sens, défiant les attentes des amateurs de crêpes traditionnelles.
Un défi face aux goûts américains
Romane ne manque pas de partager ses préoccupations concernant les attentes des Américains face à sa spécialité bretonne. Elle raconte avec amusement :
. Cette déclaration innocente souligne un défi majeur : enseigner aux Américains comment apprécier la subtilité et la diversité des saveurs que peut offrir une crêpe purement bretonne. Son rôle est également éducatif, car elle souhaite démontrer que la crêpe peut aller au-delà du simple dessert et s’insérer merveilleusement dans des plats salés tout en respectant la tradition.
Promouvoir un art culinaire breton
Dans le cadre de ses activités, Romane participe également à des salons culinaires où elle présente non seulement les crêpes mais aussi des idées de recettes innovantes. Grâce à cette plateforme, elle a su séduire des chefs et restaurateurs enthousiastes à l’idée d’ajouter une touche bretonne à leurs menus. Sa passion pour la gastronomie se ressent à travers chaque interaction, elle incarne cette belle effervescence qui fait le charme de la culture bretonne, réinventée à New York.
Sa meilleure vie dans la ville qui ne dort jamais
Aujourd’hui, Romane fait face à la vie trépidante de New York avec un sourire lumineux, embrassant les défis de la grande ville. Bien que la réalité de la vie new-yorkaise puisse être rude, notamment au niveau du coût de la vie, elle considère cette expérience comme l’une des plus enrichissantes de sa vie. En se liant d’amitié avec d’autres expats et la communauté bretonne de New York, elle trouve un équilibre entre son appartenance à ses racines et son désir de conquérir de nouveaux horizons.
Un voyage partagé avec la communauté bretonne
Romane ne laisse jamais de côté sa culture, et c’est dans des événements tels que la Chandeleur célébrée par l’association des Bretons de New York que l’on peut observer son engagement à partager et célébrer sa culture. Sa soif de partage et de convivialité s’affiche à travers sa cuisine, permettant de lier les traditions entre la Bretagne et le Nouveau Monde et de créer une communauté de gourmets unie autour de la crêpe.
En somme, par son parcours inspirant, Romane montre que même à des milliers de kilomètres de Landerneau, les racines peuvent être célébrées de manière créative et savoureuse, prouvant ainsi que la crêpe a bel et bien un avenir prometteur au pays de la diversité culinaire.
