Depuis 2019, Txim Lizarazu a su s’imposer à Manhattan, transformant la pause déjeuner des salariés en une véritable expérience culinaire. Avec son entreprise Fraîche, cofondée avec Julie Kurtian, il a mis au point un concept innovant qui allie nourriture de qualité et accessibilité, tout en modernisant le quotidien des travailleurs new-yorkais. L’acquisition de Fraîche par CookUnity, une plateforme de livraison de repas 100 % dirigée par des chefs, marque un tournant dans cette aventure, promettant d’élargir son impact à l’échelle nationale.
Une vision novatrice pour la restauration
Tandis que les employés de bureau s’aventure en bas de leur immeuble pour déjeuner, souvent contraints d’opter pour des repas rapides dans des fast-foods, Txim a vu une opportunité. En arpentant les rues de Manhattan, il a réalisé que ces salariés méritaient une option meilleure et plus saine. C’est alors qu’est née Fraîche, une solution qui place des réfrigérateurs connectés, remplis de repas préparés par des chefs locaux, directement dans les tours de bureaux. Cette approche novatrice permet aux employés de savourer des repas sains sans perdre de temps précieux durant leur pause.
Des réfrigérateurs connectés dans les bureaux
Fraîche, avec ses frigos intelligents, a conquis plus de 10 000 utilisateurs réguliers dans plus de 20 bureaux à New York. À une époque où le bien-être au travail devient crucial, l’entreprise propose une alternative appréciée par des sociétés comme PayPal, Coty et Boston Consulting Group. En leur offrant non seulement un accès à des collations, mais aussi à des repas sains, Txim et son équipe changent la façon dont les employés envisagent leurs pauses. Au lieu de grignoter des aliments peu nutritifs, ils peuvent désormais se régaler de plats savoureux, préparés avec soin.
Un passé qui inspire l’actuel
Originaire du Pays basque, Tximista Lizarazu a su gravir les échelons de la réussite entrepreneuriale sans jamais se reposer sur les lauriers de son nom de famille. Fils du célèbre footballeur Bixente Lizarazu, il a plutôt choisi de conquérir le monde des affaires par ses propres mérites. Après des études en entreprise, il a exploité les opportunités aux États-Unis, où il a pris part au développement de la marque Le Pain Quotidien. Ce parcours lui a permis de comprendre les attentes des consommateurs américains, et de confirmer sa passion pour l’entrepreneuriat.
Une collaboration porteuse de succès
La rencontre avec Julie Kurtian, une forte tête ayant traversé le monde de la gastronomie, a renforcé l’équipe de Fraîche. Originaire de Sainte-Foy-la-Grande, Julie avait notamment enrichi de son expérience à Singapour en développant des activités pour une société de distribution. Sa vision complémentaire à celle de Txim a rapidement porté ses fruits. Ensemble, ils ont permis à fraiche de signer un partenariat non seulement avec des chefs, mais aussi avec des entreprises soucieuses de la santé et du bien-être de leurs employés.
Un avenir prometteur avec CookUnity
L’acquisition récente de Fraîche par CookUnity a ouvert de nouvelles perspectives. En élargissant leur champ d’action à travers les 50 États américains, Txim et son équipe fabriquent des liens entre qualité, goût et accessibilité. Cette alliance stratégique, portée par une approche commune de la nourriture plaisir et saine, pourrait propulser l’offre de restauration vers des sommets encore inexplorés. Pour Julie et Txim, il ne s’agit rien de moins que de changer les habitudes alimentaires des américains, en leur proposant des solutions pratiques et délicieuses.
L’impact sur le quotidien des salariés
Avec une proposition ancrée dans le respect des goûts et du bien-être, Fraîche a su créer en peu de temps une communauté solide autour de ses valeurs. Pour les salariés, le simple geste de choisir un repas devient synonyme de plaisir. Leurs témoignages montrent à quel point une bonne alimentation améliore leur moral et leur productivité. Grâce à Txim Lizarazu, ces pauses-déjeuner ne sont plus un moment de perte de temps mais deviennent une célébration du goût et du bien-être, cultivant ainsi une culture de travail plus satisfaisante à New York.
Pour explorer davantage le parcours inspirant de Txim Lizarazu, ne manquez pas le podcast où il partage ses réflexions et sa vision pour l’avenir : ici.
